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Receta: Canelones rellenos de espinacas, ricotta y kéfir

Canelones rellenos de espinacas, ricotta y kefir

¿Buscas una forma deliciosa y nutritiva de disfrutar de tus canelones? ¡No busques más! En esta receta, te presentamos una versión mejorada de los clásicos canelones rellenos, incorporando espinacas, ricotta y kefir para añadir un toque de sabor y cremosidad irresistible. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar estos exquisitos canelones que seguramente se convertirán en uno de tus platos favoritos.

Ingredientes:

  • 12 láminas de canelones
  • 300 g de espinacas frescas
  • 250 g de ricotta
  • 200 ml de kefir de leche
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 100 g de queso rallado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Nuez moscada al gusto

Preparación:

  1. Preparación del relleno:
    • Lava y pica las espinacas finamente.
    • Pica la cebolla y los dientes de ajo.
    • En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
    • Agrega las espinacas y cocina hasta que se reduzcan.
    • Retira del fuego y deja enfriar.
    • En un tazón grande, mezcla la ricotta, el kefir, las espinacas cocidas, sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
  2. Preparación de los canelones:
    • Cocina las láminas de canelones según las instrucciones del paquete.
    • Una vez cocidas, escúrrelas y déjalas enfriar.
  3. Relleno y montaje:
    • Precalienta el horno a 180°C.
    • Toma una lámina de canelón y coloca una porción de relleno en un extremo.
    • Enrolla la lámina con cuidado y colócala en una fuente para horno previamente engrasada.
    • Repite este proceso con todas las láminas de canelón y el relleno.
    • Espolvorea queso rallado sobre los canelones ya enrollados.
    • Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
  1. Servir:
    • Retira del horno y deja reposar unos minutos.
    • Sirve los canelones rellenos de espinacas, ricotta y kefir calientes y disfruta de su delicioso sabor.

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