¿QUÉ RECIBIRÁS EN TU COMPRA DEL HONGO DE KOMBUCHA?
- Recibirás 1 scoby de kombucha auténtico y de primera calidad (con el que podrás elaborar todo el té de kombucha que desees a lo largo del tiempo). Este lote incluye un hongo de kombucha de 3ª generación, capaz de fermentar hasta 5 litros de una sola vez ( posteriormente, según vaya creciendo, podrás aumentar la cantidad de té progresivamente, de ser necesario).
- Té iniciador del cultivo y solución de nutrientes (necesario para el primer cultivo).
- Manual descargable en PDF (y que podrás imprimir posteriormente desde tu casa): Un completo manual, para saber todo lo necesario sobre la preparación del té de kombucha: historia, recomendaciones de conservación e higiene, cuidados del hongo (scoby), cómo y cuándo tomar el té de kombucha, aspectos importantes, y mucho más.
NO TODOS LOS HONGOS SON IGUALES
No todos los hongos (scobys) de kombucha son iguales, y lo fundamental es su capacidad de fermentación, su biodiversidad y su resistencia.
Nuestros hongos de kombucha han obtenido hasta 5 veces mayor capacidad de fermentación (con respecto a la primera generación), lo que deriva en un té de kombucha de extraordinaria pureza, muy rico en matices.
¿QUÉ RECIBIRÁS EN TU COMPRA DEL HONGO DE KOMBUCHA?
- Recibirás 1 scoby de kombucha auténtico y de primera calidad (con el que podrás elaborar todo el té de kombucha que desees a lo largo del tiempo). Este lote incluye un hongo de kombucha de 3ª generación, capaz de fermentar hasta 5 litros de una sola vez ( posteriormente, según vaya creciendo, podrás aumentar la cantidad de té progresivamente, de ser necesario).
- Té iniciador del cultivo y solución de nutrientes (necesario para el primer cultivo).
- Manual descargable en PDF (y que podrás imprimir posteriormente desde tu casa): Un completo manual, para saber todo lo necesario sobre la preparación del té de kombucha: historia, recomendaciones de conservación e higiene, cuidados del hongo (scoby), cómo y cuándo tomar el té de kombucha, aspectos importantes, y mucho más.
NO TODOS LOS HONGOS SON IGUALES
No todos los hongos (scobys) de kombucha son iguales, y lo fundamental es su capacidad de fermentación, su biodiversidad y su resistencia.
Nuestros hongos de kombucha han obtenido hasta 5 veces mayor capacidad de fermentación (con respecto a la primera generación), lo que deriva en un té de kombucha de extraordinaria pureza, muy rico en matices.
¿POR QUÉ COMPRAR UN HONGO DE KOMBUCHA?
La kombucha es una bebida milenaria que ya tomaban los samuráis y que se consigue gracias a la fermentación natural de té verde y azúcar que lleva a cabo una colonia de bacterias y levaduras llamada Scoby.
Es una bebida que fortalece el sistema inmune y mejora el funcionamiento intestinal. Posee vitaminas y minerales, entre los que destacan las vitaminas del grupo B (necesarias para el funcionamiento del sistema nervioso y muscular), vitamina C, hierro, zinc, cobre y manganeso.
El scoby de kombucha está compuesto por varias bacterias (Medusomyces gisevi y Bacterium xylinum) y levaduras (Gluconobacter oxydans, Saccharomyces ludwigii, S. cerevisiae, Schizosaccharomyces pombe, Pichia fermentans y Zygosaccharomyces bailii).
Además, cuando la kombucha es elaborada con té negro, posee polifenoles antioxidantes en cantidades variables, pues los mismos se degradan mínimamente durante la fermentación.
Comprar un scoby de kombucha en OhMyKefir te asegura la máxima calidad y un asesoramiento continuo antes y después de la compra para que consigas cultivar en casa té de Kombucha con las máximas garantías.
COMPRAR HONGO DE KOMBUCHA FRESCO
La kombucha no soporta los procesos industriales sin perder sus propiedades beneficiosas.
Nuestros scobys de kombucha son 100% naturales y orgánicos, cultivados con métodos tradicionales, conservando así todos sus beneficios originales. Para nosotros es muy importante este probiótico natural por sus múltiples propiedades y beneficios, y es por este motivo que, lo cultivamos diariamente con cariño y respeto para así conservar intactos sus beneficios.
Si aún te preguntas dónde comprar scoby de kombucha, en nuestra tienda es vas a conseguir comprar con total seguridad un cultivo del cual disfrutarás de todos sus beneficios.
¿CÓMO PREPARAR KOMBUCHA EN CASA?
- Preparar la cantidad té recomendado en las instrucciones y dejarlo enfriar a temperatura ambiente.
- Mezclar el té con la dosis recomendada de azúcar blanco.
- Introducir el scoby con el líquido iniciador que enviamos en el té azucarado.
- Dejarlo fermentar durante al menos 7 días a temperatura ambiente, pudiéndose fermentar durante más tiempo. Cuanto más fermentado más ácido será su sabor.
- Opcionalmente se puede realizar una segunda fermentación con frutas o con azúcar, mejorando de esta manera su sabor.
- Para volver a realizar más kombucha, apartamos una parte del té fermentado (té de inicio o té de arranque) y junto con el disco kombucha lo introducimos en nuevo té azucarado comenzado otra vez el ciclo.
- Si no se quiere preparar kombucha por un tiempo se puede guardar el scoby el frigorífico. Incluimos todos los detalles y secretos en el manual incluido con nuestros cultivos.
INFORMACIÓN PARA DIABÉTICOS
El azúcar es un ingrediente esencial para el Kombucha ya que los microorganismos principales que lo componen lo utilizan como alimento principal, por lo que no puede cultivarse a largo plazo sin utilizarse.
Cuanto mayor el tiempo de fermentación, menor el contenido de azúcar. Específicamente, el azúcar comienza a reducirse sobre todo a partir del día 7 de la fermentación.
Para reducir el contenido de azúcar incluso más sin que la acidez del kombucha se vuelva intolerable, se utilizan técnicas como la segunda fermentación, pero aun así, el azúcar no desaparece del todo y cada persona deberá evaluar si es beneficioso el consumo de kombucha.
PRESENTACIÓN, ENVASADO Y CADUCIDAD
- Al comprar nuestros cultivos de kombucha estás comprando productos frescos, vivos y alimentados de forma orgánica.
- El scoby de kombucha no es muy amigo de las bajas temperaturas, por esto los enviamos hasta tu domicilio a temperatura ambiente, respetando su alimentación en todo momento para que no pierdan su calidad y cualidades.
- Envasados en una doble bolsa de alimentación y termosellados por pieza individual.
- Conservación y caducidad dentro de su envase: 30 días a temperatura ambiente desde que es enviado.
Debido a que enviamos nuestros productos por mensajería, utilizamos un líquido de cobertura especial con el que los cultivos son rociados o sumergidos y que permite a los cultivos frescos soportar varias semanas almacenados o en tránsito sin que esto repercuta en su calidad final. Por lo tanto, la probabilidad de que los cultivos se dañen durante el envío es casi nula, salvo raras excepciones.
En cualquier caso, si al recibirlos sospechas que tus cultivos no funcionan correctamente, puedes ponerte en contacto con nosotros en el correo electrónico hola@ohmykefir.com y te ayudaremos con ellos.
Si determinamos que alguno de los cultivos está en mal estado te enviaremos un cultivo nuevo sin coste adicional.
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