¿POR QUÉ COMPRAR KÉFIR DE FRUTAS?
El kéfir de frutas tiene la misma microbiota y propiedades que el kéfir de agua. La única diferencia es que el kéfir de frutas está plenamente adaptado a fermentar con frutas varias.
Las personas que no desean consumir leche, o que tienen una dieta vegetariana o vegana, encontrarán en el kéfir de frutas los probióticos necesarios para el organismo sin necesidad de leche o productos cultivados con té como la kombucha. El kéfir de frutas tiende a tener algo de gas, así que puede ser una alternativa sana y orgánica a los refrescos para niños y adultos. Comprar kéfir de frutas auténtico y de calidad, es primordial para obtener todos sus beneficios.
El kéfir de frutas contiene millones de microorganismos vivos que se alojan en el intestino y ayudan a mantener el equilibrio de las bacterias intestinales. El kéfir de frutas combina una serie de familias de bacterias y levaduras muy beneficiosa para el organismo: Lactobacilos, Estreptococos, Pediococos y Leuconostoc con levaduras Saccharomyces, Candida, Kloeckera y posiblemente otras. El Lactobacillus brevis ha sido identificado como la especie responsable de la producción del polisacárido dextrano que forma los granos y que está dispuestos en dos capas. La capa externa es compacta y en ella se encuentran embebidas bacterias y levaduras, mientras que la interna presenta una estructura esponjosa debido a la acumulación de CO2 producido durante la fermentación.
El kéfir de frutas es rico en vitaminas del grupo A, B y K así como aminoácidos esenciales como el triptófano, proteínas fácilmente digeribles, calcio, magnesio y fósforo, y un producto realmente saludable, el kefiran.
COMPRAR KÉFIR DE FRUTAS Y SCOBY DE KOMBUCHA AUTÉNTICOS
Los nódulos de kéfir de frutas no soportan los procesos industriales sin perder sus propiedades beneficiosas.
Nuestros nódulos de kefir de frutas son 100% naturales y orgánicos, cultivados con métodos tradicionales, conservando así todos sus beneficios originales. Para nosotros es muy importante este probiótico por sus múltiples propiedades y beneficios, y es por este motivo que, lo cultivamos diariamente con cariño y respeto para así conservar intactos sus beneficios.
Si aún te preguntas dónde comprar kéfir de frutas, en nuestra tienda es vas a conseguir comprar con total seguridad un cultivo del cual disfrutarás de todos sus beneficios.
¿CÓMO PREPARAR KÉFIR EN CASA?
- Disolver en un litro de agua la cantidad de azúcar recomendada en las instrucciones.
- Añadir la fruta fresca deseada.
- Si lo deseas, puedes añadir también frutas o frutos secos.
- Introducir los nódulos del kéfir en la mezcla de agua y esperar 48h-72h dejándolo reposar en un recipiente no metálico a temperatura ambiente y lejos de los rayos del sol.
- Transcurridas 48 horas habremos conseguido una fermentación del agua con el azúcar y la fruta. Colar los nódulos del kéfir separándolos de agua.
- Los nódulos deben ponerse nuevamente en agua con azúcar y frutas, y así comenzar de nuevo el ciclo de fermentación.
- Si no se quiere preparar kéfir de manera continua se puede ralentizar poniéndolo en el frigorífico aumentado así el tiempo de fermentación. Incluimos todos los detalles y secretos en el manual incluido con nuestros cultivos.
INFORMACIÓN PARA DIABÉTICOS
El azúcar es un ingrediente esencial para el kéfir de frutas ya que es el alimento principal de los microorganismos que lo componen, por lo que no puede cultivarse a largo plazo sin azúcar. Sin embargo, la cantidad mínima de azúcar necesaria no es muy grande, unos 20 gr. por cada litro.
Hay que tener en cuenta que el propio cultivo de kéfir consume gran parte de ese azúcar durante la fermentación (aproximadamente entre un 50% y un 80%, fermentándose durante 48h a 20°C), lo que deja un resultado de 10 gr de azúcar aproximado por medio litro de bebida.
Preparándolo con las cantidades mínimas de azúcar, un vaso de 200ml de kéfir de frutas contendría aproximadamente 2-4g de azúcar, cada persona deberá evaluar su situación y decidir si le es posible tomar kéfir de frutas.
PRESENTACIÓN, ENVASADO Y CADUCIDAD
- Al comprar el kéfir de frutas y el scoby de kombucha, estás comprando productos frescos, vivos y alimentados de forma orgánica.
- Ni el kéfir ni el scoby de kombucha son muy amigos de las bajas temperaturas, por esto los enviamos hasta tu domicilio a temperatura ambiente, respetando su alimentación en todo momento para que no pierdan su calidad y cualidades.
- Envasados por pieza individual en una doble bolsa de alimentación termosellada.
- Conservación y caducidad dentro de su envase: 20 días a temperatura ambiente para el kéfir de frutas desde que es enviado y 30 días a temperatura ambiente para el scoby de kombucha desde que es enviado.
Debido a que enviamos nuestros productos por mensajería, utilizamos un líquido de cobertura especial con el que los cultivos son rociados o sumergidos y que permite a los cultivos frescos soportar varias semanas almacenados o en tránsito sin que esto repercuta en su calidad final. Por lo tanto, la probabilidad de que el cultivo se dañe durante el envío es casi nula, salvo raras excepciones.
En cualquier caso, si al recibirlo sospechas que tu cultivo no funciona correctamente, puedes ponerte en contacto con nosotros en el correo electrónico hola@ohmykefir.com y te ayudaremos con él. Si determinamos que el cultivo está en mal estado te enviaremos un cultivo nuevo sin coste adicional.
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