COMPRAR KÉFIR DE AGUA
En nuestra tienda online, además de los packs, puedes comprar tus cultivos por separado; kéfir de agua, kéfir de frutas y kéfir de leche.
También puedes tenemos disponibles scobys de kombucha de diferentes tamaños.
Nuestros cultivos de kéfir de agua se envían frescos y son envasados por separado cada uno en una doble bolsa de alimentación termosellada para protegerlos durante el viaje.
¿QUÉ RECIBIRÁS CON TU COMPRA?
- Recibirás 2 paquetes de 40 gr. de nódulos de kéfir de agua cada uno que te permitirán generar 1 litro de kéfir de agua cada 48 horas cada uno (en total podrás fermentar 2 litros de bebida cada 48 hs), además irán reproduciéndose, pudiendo producir más cantidad de kéfir o regalarlos a familiares o amigos.
- Se incluye manual de cuidados y mantenimiento de kéfir.
- Consigue una bebida probiótica de más calidad que las comerciales con nuestros cultivos.
- Respondemos a cualquiera de tus consultas y dudas sobre nuestro kéfir ayudándote en tus primeros pasos.
¿QUÉ INCLUYE EL MANUAL DE CUIDADOS?
Al comprar tu pack de kéfir de agua recibirás un manual de cuidados y un recetario con deliciosas recetas. Entre los temas que se tratan en el manual se encuentran:
- Cómo hacer kéfir de agua y trucos sobre la fermentación, tiempos, pasos etc.
- Cómo cuidar tu cultivo madre y alimentarlo de manera sencilla.
- Los diferentes tipos de frutas frescas que pueden ser utilizadas y los cuidados especiales a tener en cuenta con ellas.
- Preguntas y dudas frecuentes sobre el kéfir.
¿QUÉ ES EL KÉFIR DE AGUA?
El kéfir de agua es una bebida obtenida del agua con azúcar fermentada. Esta fermentación es producida por un conjunto de microorganismos que viven en simbiosis dentro de los nódulos del kéfir. El cultivo de kéfir, a diferencia de lo que mucha gente cree, no es un hongo, sino una comunidad de bacterias y levaduras que producen probióticos beneficiosos para nuestra salud.
El kéfir es uno de los alimentos más complejos que existen y en algunos estudios se han detectado decenas de microorganismos diferentes.
Si te interesa saber más sobre el kéfir de agua puedes leer el post: qué es el kéfir
¿CÓMO PREPARAR KÉFIR EN CASA?
- Disolver en un litro de agua la cantidad de azúcar recomendada en las instrucciones.
- Si lo deseas, puedes añadir frutas o frutos secos.
- Introducir los nódulos del kéfir en la mezcla de agua y esperar 48h-72h dejándolo reposar en un recipiente no metálico a temperatura ambiente y lejos de los rayos del sol.
- Transcurridas 48 horas habremos conseguido una fermentación del agua con el azúcar. Colar los nódulos del kéfir separándolos de agua.
- Los nódulos deben ponerse nuevamente en agua con azúcar y así comenzar de nuevo el ciclo de fermentación.
- Si no se quiere preparar kéfir de manera continua se puede ralentizar poniéndolo en el frigorífico aumentado así el tiempo de fermentación. Incluimos todos los detalles y secretos en el manual incluido con nuestros cultivos.
Las técnicas para obtener un sabor óptimo, aclaraciones sobre dudas frecuentes y demás información también están detalladas en nuestro manual de cuidados que se incluye con todos nuestros productos. Si te interesa saber más cómo preparar kéfir, puedes leer el post: cómo preparar kéfir
INFORMACIÓN PARA DIABÉTICOS
El azúcar es un ingrediente esencial para el kéfir de agua ya que es el alimento principal de los microorganismos que lo componen, por lo que no puede cultivarse a largo plazo sin azúcar. Sin embargo, la cantidad mínima de azúcar necesaria no es muy grande. Unos 20 gr. por cada litro. Hay que tener en cuenta que el propio cultivo de kéfir consume gran parte de ese azúcar durante la fermentación (aproximadamente entre un 50% y un 80%, fermentándose durante 48h a 20°C), lo que deja un resultado de 10 gr de azúcar aproximado por medio litro de bebida.
Preparándolo con las cantidades mínimas de azúcar, un vaso de 200ml de kéfir de agua contendría aproximadamente 2-4g de azúcar, cada persona deberá evaluar su situación y decidir si le es posible tomar kéfir de agua.
PRESENTACIÓN, ENVASADO Y CADUCIDAD
- Al comprar kéfir de agua estás comprando un producto fresco, vivo y alimentado de forma orgánica.
- El kéfir no es muy amigo de las bajas temperaturas, por esto lo enviamos hasta tu domicilio a temperatura ambiente, respetando su alimentación en todo momento para que no pierda su calidad y cualidades.
- Envasado en una doble bolsa de alimentación y termosellado por pieza individual.
- Conservación y caducidad dentro de su envase: 20 días a temperatura ambiente desde que es enviado.
Debido a que enviamos nuestros productos por mensajería, utilizamos un líquido de cobertura especial con el que los cultivos son rociados o sumergidos y que permite a los cultivos frescos soportar varias semanas almacenados o en tránsito sin que esto repercuta en su calidad final. Por lo tanto, la probabilidad de que el cultivo se dañe durante el envío es casi nula, salvo raras excepciones. En cualquier caso, si al recibirlo sospechas que tu cultivo no funciona correctamente, puedes ponerte en contacto con nosotros en el correo electrónico hola@ohmykefir.com y te ayudaremos con él, y si determinamos que el cultivo está en mal estado te reenviaremos un cultivo nuevo sin coste adicional.
Si deseas obtener menos cantidad de kéfir, puedes comprar la presentación de 20 gr de kéfir de agua que puedes encontrar pinchando aquí.
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