Kéfir de Leche + Kombucha

• 10 gr. de nódulos de kéfir de leche que te permitirán generar hasta 1/2 litro de kéfir de leche cada 24 horas, además se irán reproduciendo lo que te permitirá generar más cantidad de bebida o regalar nódulos a familiares o amigos..
• 1 scoby de kombucha que te permitirán generar 1 litro de kombucha cada 7 días.
• Se incluyen los manuales de cuidados y mantenimiento de los dos tipos de cultivos.
• Consigue 2 diferentes bebidas probióticas de más calidad que las comerciales con nuestros cultivos.
• Respondemos a cualquiera de tus consultas y dudas sobre nuestro kéfir y kombucha ayudándote en tus primeros pasos.

Al comprar el kéfir de leche + el scoby de kombucha recibirás un manual de cuidados y un recetario con deliciosas recetas para cada tipo de cultivo. Entre los temas que se tratan los manuales se encuentran:

• Cómo hacer kéfir de leche y kombucha con trucos sobre la fermentación, tiempos, pasos etc.
• Cómo cuidar tus cultivos madre y alimentarlos de manera sencilla.
• Los diferentes tipos de leches que se pueden utilizar.
• Los diferentes tipos de té que se pueden utilizar.
• Preguntas y dudas frecuentes sobre el kéfir y la kombucha.

Las técnicas para obtener el sabor óptimo de cada cultivo, respuesta a dudas frecuentes y las indicaciones para bebidas vegetales, como soja, almendra o arroz, tipos de leches más idóneas, así como tés y azúcares recomendados y demás información, están detalladas en nuestros manuales de cuidados que se incluyen con todos nuestros productos.

Si te interesa saber más cómo preparar kéfir, puedes leer el post: cómo preparar kéfir

El azúcar es un ingrediente esencial para el Kombucha ya que los microorganismos principales que lo componen lo utilizan como alimento principal, por lo que no puede cultivarse a largo plazo sin utilizarse. Cuanto mayor el tiempo de fermentación, menor el contenido de azúcar. Específicamente, el azúcar comienza a reducirse sobre todo a partir del día 7 de la fermentación. Para reducir el contenido de azúcar incluso más sin que la acidez del kombucha se vuelva intolerable, se utilizan técnicas como la segunda fermentación, pero aun así, el azúcar no desaparece del todo y cada persona deberá evaluar si es beneficioso el consumo de kombucha.

El kéfir de leche se alimentan de la lactosa segregando una enzima denominada «lactasa», la cual reduce la cantidad de lactosa en la bebida.
Muchas personas con intolerancia leve pueden consumir kéfir sin problema. Sin embargo, pese a la importante reducción de lactosa, esta no es eliminada al 100% por lo que las personas con gran intolerancia pueden tener problemas con su consumo.
Recomendamos a nuestros clientes que hagan sus pruebas cuidadosamente y evalúen su tolerancia. Si te es totalmente imposible tomar lácteos, has de saber que el Kéfir de Agua es una gran alternativa.

• Al comprar nuestros cultivos de kéfir de leche y kombucha estás comprando productos frescos, vivos y alimentados de forma orgánica.
• Ni kéfir ni el scoby de kombucha son muy amigo de las bajas temperaturas, por esto los enviamos hasta tu domicilio a temperatura ambiente, respetando su alimentación en todo momento para que no pierdan su calidad y cualidades.
• Envasados en una doble bolsa de alimentación y termosellados por pieza individual.
• Conservación y caducidad dentro de su envase: el kéfir 20 días a temperatura ambiente desde que es enviado y el scoby 30 días a temperatura ambiente desde que es enviado.

Debido a que enviamos nuestros productos por mensajería, utilizamos un líquido de cobertura especial con el que los cultivos son rociados o sumergidos y que permite a los cultivos frescos soportar varias semanas almacenados o en tránsito sin que esto repercuta en su calidad final. Por lo tanto, la probabilidad de que los cultivos se dañen durante el envío es casi nula, salvo raras excepciones. En cualquier caso, si al recibirlos sospechas que tus cultivos no funcionan correctamente, puedes ponerte en contacto con nosotros en el correo electrónico hola@ohmykefir.com y te ayudaremos con ellos, y si determinamos que alguno de los cultivos está en mal estado te reenviaremos un cultivo nuevo sin coste adicional.