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Ensalada de Pollo Marinado en Kéfir

Ensalada de Pollo Marinado en Kéfir

La Ensalada de Pollo Marinado en Kéfir no solo es una delicia para el paladar, sino también una opción saludable y refrescante que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Esta receta, combina la suavidad del pollo marinado en kéfir con la frescura de los ingredientes seleccionados.

Beneficios del Kéfir en la Marinada

El kéfir, con su naturaleza ácida, se convierte en el aliado perfecto para ablandar y realzar el sabor del pollo. La noche anterior a la preparación, al combinar kéfir con ajo, eneldo y ralladura de limón, logramos una marinada que infunde los sabores de manera uniforme en cada pieza de pollo.

Ingredientes Frescos y Nutritivos

Ingredientes Principales:

  • 1 taza de yogur de kéfir (fermentado durante 24 horas)
  • 2 dientes de ajo rallado
  • ⅓ taza de eneldo fresco picado
  • ½ limón rallado
  • 2 pechugas de pollo

Ingredientes para la Ensalada:

  1. Brotes verdes de lechuga
  2. ½ taza de nueces

Ingredientes para el Aderezo:

  • 5 cucharadas de kéfir
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 chalota picada
  • Copos de chile
  • ½ aguacate
  • Zumo de ½ naranja
  • Hojitas de eneldo fresco
  • Cebollino fresco

Elaboración Paso a Paso

  1. Marinado Nocturno: La noche anterior, mezcla en un recipiente el kéfir, ajo, eneldo y ralladura de limón. Coloca las pechugas de pollo en la marinada, asegurándote de que cada pieza esté completamente cubierta.
  2. Horneado Mañanero: Por la mañana, retira el pollo de la marinada y hornea a 180º durante 20 minutos para obtener una textura jugosa y llena de sabor.
  3. Aderezo Delicioso: En un vaso batidor, tritura todos los ingredientes del aderezo, excepto el cebollino. Vierte la mezcla en un bol e incorpora el cebollino picado para darle un toque de color y frescura.
  4. Presentación Sofisticada: Sirve el pollo sobre una cama de brotes verdes, acompañado de nueces partidas, arándanos secos y el irresistible aderezo.

Si deseas ver la receta detallada paso a paso del pollo marinado puedes continuar leyendo: Receta de Pollo Marinado con kéfir

Esta Ensalada de Pollo Marinado en Kéfir no solo destaca por su sabor exquisito, sino también por ser una opción saludable y refrescante. Al incorporar ingredientes frescos y nutritivos, como el kéfir, ajo, eneldo y limón, garantizamos una experiencia gastronómica única.

La Ensalada de Pollo Marinado en Kéfir no solo es un placer para el paladar, sino también una opción saludable y fácil de preparar. Con ingredientes frescos y una marinada cuidadosamente elaborada, esta receta se posiciona como una elección ideal para aquellos que buscan una comida deliciosa y nutritiva.

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Ensalada de Pollo Marinado en Kéfir
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