Ensalada de Frutas con Kéfir y Piña Colada

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Una piña dulce y fresca, plátano, coco y miel se complementan con el kéfir perfectamente. La combinación es refrescante y llena de probióticos, lo que la convierte en el complemento perfecto para un aperitivo o brunch.

Ingredientes

2 piñas frescas, peladas, sin corazón y cortadas en trozos de 1 cm.
2 plátanos, pelados y en rodajas
1 taza de hojuelas de coco sin azúcar
1 1/2 tazas de kéfir de leche
1/4 taza de leche de coco
3 cucharadas miel

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Preparación

Pon la piña, los plátanos y las hojuelas de coco en un tazón grande.
Calienta la leche de coco con miel a fuego lento o microondas durante unos minutos , lo suficiente como para disolver la miel.
Bate el kéfir de leche y la mezcla de leche de coco y miel. Vierte sobre la mezcla de frutas y coco.
Refrigera al menos 30 minutos antes de servir.
¡Ya está listo para disfrutar!