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Receta: Lasagna de Calabacín y Kéfir

Receta Lasagna de Calabacín y Kéfir

En nuestro afán por ofrecer opciones saludables y deliciosas, nos complace presentar una receta única y deliciosa: Lasagna de Calabacín y Kéfir. Este platillo no solo es una explosión de sabores, sino que también incorpora los beneficios nutricionales del kéfir, una joya probiótica.

Disfruta de una lasaña fabulosa con menos calorías. Sustituimos las láminas de pasta por calabacín de temporada y la bechamel por kéfir, una opción más saludable.

Ingredientes

Para la Salsa de Kéfir

  • 1 taza de kéfir de leche fresco
  • 1 diente de ajo, picado finamente
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Para la Lasagna

  • 3 calabacines medianos, cortados en láminas finas
  • 1 taza de queso ricotta
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 1 taza de champiñones, cortados en láminas
  • 1/2 taza de queso parmesano, rallado
  • Hojas de albahaca fresca para decorar

Instrucciones

Preparación de la Salsa de Kéfir

En un tazón, mezcla el kéfir con el ajo picado.

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

Añade la mezcla de kéfir y ajo a la sartén, revuelve bien y cocina a fuego lento hasta obtener una salsa cremosa.

Sazona con sal y pimienta al gusto.

Como preparar la Lasagna de Calabacín y Kéfir

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. En una fuente para horno, coloca una capa de láminas de calabacín.
  3. Extiende una capa de salsa de kéfir sobre las láminas de calabacín.
  4. Agrega una capa de ricotta, espinacas y champiñones.
  5. Repite el proceso hasta tener varias capas, terminando con una capa de láminas de calabacín.
  6. Espolvorea queso parmesano rallado sobre la última capa.
  7. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que la lasagna esté dorada y burbujeante.
  8. Decora con hojas de albahaca fresca.

Beneficios Nutricionales

Esta Lasagna de Calabacín y Kéfir no solo es un placer para el paladar, sino que también ofrece una serie de beneficios nutricionales. El kéfir, cargado de probióticos, mejora la salud digestiva y refuerza el sistema inmunológico. Los vegetales frescos aportan vitaminas esenciales, mientras que el queso ricotta agrega proteínas de alta calidad.

En resumen, nuestra Lasagna de Calabacín y Kéfir es una opción deliciosa y saludable que combina la frescura de los ingredientes con los beneficios probióticos del kéfir. ¡Disfruta de esta exquisita receta que seguramente deleitará a tu paladar y te ayudará a mantener un estilo de vida saludable! ¡Bon appétit!

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