88 visitasKombucha

¿Cuáles son los azúcares adecuados para fermentar mi Kombucha?

Oh My Kéfir! Pregunta respondida 28 noviembre 2023

Además del azúcar blanco, para fermentar tu kombucha, puedes utilizar otros endulzantes que generarán la misma fermentación en el cultivo. Algunas opciones incluyen azúcar integral, azúcar de caña, panela, miel de abejas, miel negra, fructosa, stevia, melaza, sirope, o azúcar orgánico de coco.

En las primeras fermentaciones de Kombucha, cuando el hongo aún no está completamente activo, es posible que aparezca moho en algunos casos. Para evitar esto, se recomienda utilizar azúcar blanco, al menos en las primeras semanas, ya que es menos propenso al moho y más eficaz para activar el cultivo durante las primeras fermentaciones.

Es esencial tener en cuenta que, aunque se agregue azúcar al cultivo de kombucha, durante el proceso de fermentación, el scoby de Kombucha puede consumir hasta el 98% del azúcar añadido inicialmente. Como resultado, la bebida final tiene un contenido muy bajo de azúcar, con solo un pequeño porcentaje residual.

Oh My Kéfir! Pregunta respondida 28 noviembre 2023
Estas viendo 1 de 1 respuestas. Ver todas las respuestas.
Carrito
Entrar

¿No tienes cuenta aún?

Utilizamos cookies para mejorar tu experiencia de usuario. Al navegar por nuestro sitio web aceptas el uso de cookies.