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¿Qué función tiene el limón y los frutos secos en los cultivos de kéfir de agua?

Oh My Kéfir! Changed status to publish 28 noviembre 2023

En los cultivos de kéfir de agua, el limón cumple principalmente la función de aportar sabor. Aunque la inclusión de rodajas de limón es tradicional, no es un requisito obligatorio. Su uso es común para darle a la bebida un sabor similar al de una limonada, pero con gas natural, carácter vegano, cualidades orgánicas y propiedades probióticas. Sin embargo, también puedes experimentar con otros cítricos o, en el caso del kéfir de frutas, incorporar las frutas que prefieras para descubrir nuevas y deliciosas combinaciones.

En relación a los frutos secos, algunos de ellos no solo aportan sabor, sino que también ofrecen una característica interesante. Frutas secas como pasas, higos, orejones, albaricoques, entre otras, tienen la capacidad de absorber el mínimo porcentaje de alcohol que se produce durante la fermentación.

Oh My Kéfir! Pregunta respondida 28 noviembre 2023
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