81 visitasKéfir de Leche

¿Se puede calentar el kéfir de leche?, ¿pierde propiedades si se cocina?

Oh My Kéfir! Pregunta respondida 28 noviembre 2023

En el ámbito digital, circulan diversas informaciones acerca de si el kéfir de leche puede someterse a calentamiento, si pierde sus propiedades en este proceso, o si es adecuado para ser utilizado en la cocina.

Como hemos mencionado previamente en otras preguntas frecuentes y tambien en nuestro blog, al kéfir generalmente le agrada más el calor que el frío, y las fermentaciones son más vigorosas a temperaturas cálidas, ya que los microorganismos se reproducen con mayor rapidez, intensificando su actividad a medida que avanza la fermentación.

Aunque disfrutar el kéfir de leche frío o a temperatura ambiente es una opción válida, es posible calentarlo y utilizarlo en recetas que impliquen cocción. Sus propiedades no se perderán debido a la temperatura, a menos que se caliente o cocine con microondas, o se someta a temperaturas extremas.

Oh My Kéfir! Pregunta respondida 28 noviembre 2023
Estas viendo 1 de 1 respuestas. Ver todas las respuestas.
Carrito
Entrar

¿No tienes cuenta aún?

Utilizamos cookies para mejorar tu experiencia de usuario. Al navegar por nuestro sitio web aceptas el uso de cookies.