Recectas con kéfir de leche, Recetas

Queso de Kéfir Duro

Cómo hacer queso de kefir duro, receta.

QUESO DE KÉFIR DE LECHE DURO

El kéfir, con su naturaleza fermentada, se revela como un ingrediente increíblemente versátil que permite explorar una amplia variedad de productos lácteos cultivados. Optar por la elaboración de queso de kéfir de leche no solo representa una deliciosa alternativa, sino también una excelente manera de aprovechar el excedente de kéfir que has cultivado con esmero.

Importante: ¡Guarda el suero excedente de los pasos de drenaje y comprueba los muchos usos que se le puede dar a este filtrado de kéfir.

Elementos necesarios:

  • 1 bolsa de algodón o trozo de tela tipo gasa para colar el kéfir.
  • 1 paño de algodón o trozo de tela para prensar el queso.

Ingredientes

Preparación

  1. Vierte el kéfir de leche en la bolsa de algodón, gasa o tela.
  2. Cuelga encima de un tazón o frasco y deja que drene el suero durante 12-24 horas.
  3. Una vez que el kéfir haya dejado de gotear, envuelve el queso con un paño o toalla y colócalo en un colador.

Paso a paso cómo hacer queso de kéfir casero

   4. Coloca un plato sobre el queso y ponle peso encima. Puedes usar unos libros, latas de alimentos o algo similar, lo que tenemos que conseguir es ponerle el peso suficiente para poder prensarlo pero sin llegar a romperlo.

Para esto, puedes comenzar probando con una cantidad mínima de peso y continuar aumentando el peso cada pocas horas hasta que se detenga el goteo.
Cuanto más tiempo lo prenses, más duro obtendrás tu queso.

Receta de queso de kefir para hacer en casa

      5. El queso de kéfir duro generalmente se desmenuza y se puede rallar como cualquier queso rallado.
Puedes usarlo para pizzas, pastas, ensaladas o lo que se te ocurra.

      6. ¡Ya está listo! ¡A disfrutarlo!

Recomendaciones de lectura:

¡Después de deleitarte con esta fascinante receta, te animamos a sumergirte en otra experiencia extraordinaria con nuestra receta de «Mantequilla de Kéfir de Leche». Explora cómo el kéfir puede transformar incluso algo tan clásico como la mantequilla, añadiendo un toque único y saludable. ¡Atrévete a darle un giro delicioso a tu rutina culinaria! 🌼🌿

Descubre más en: Receta de Mantequilla de Kéfir de Leche

Si ya has hecho nuestra receta coméntanos que tal te ha salido tu queso, nos encanta saber los resultados de nuestros lectores.

¡Hasta la próxima Kefiteros y Kombucheros! ¡Gracias por leernos!

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