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Raviolis de espinacas y ricotta con brócoli y bechamel de Kéfir

Raviolis de espinacas y ricotta con brócoli y bechamel

En esta deliciosa receta de raviolis de espinacas y ricotta con brócoli y salsa bechamel, vamos a añadir un toque especial agregando kéfir a la clásica salsa bechamel. Esta combinación única de sabores y texturas seguramente te conquistará. Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria excepcional que deleitará a tu paladar y sorprenderá a tus invitados.

Ahora, vamos a ver los detalles de cómo preparar este exquisito plato.

Ingredientes para Raviolis de espinacas y ricotta con brócoli y bechamel de Kéfir

  • 1 paquete de raviolis de espinacas y ricotta
  • 1 brócoli fresco
  • 50g de mantequilla
  • 50g de harina
  • 500ml de leche
  • 100ml de kéfir de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • Nuez moscada (opcional)
  • Queso parmesano rallado para decorar

Preparación

Paso 1: Preparación de los Ingredientes

  • Lava y corta el brócoli en floretes pequeños.
  • Prepara los raviolis según las instrucciones del paquete.

Paso 2: Cocinar el Brócoli y los Raviolis

  1. En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocina los raviolis hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva.
  2. En otra olla con agua hirviendo y sal, cocina los floretes de brócoli durante unos 5 minutos, o hasta que estén tiernos. Escúrrelos y reserva.

Paso 3: Preparación de la Salsa Bechamel con Kéfir

  1. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
  2. Agrega la harina y cocina, revolviendo constantemente, durante unos minutos para formar un roux.
  3. Vierte lentamente la leche mientras continúas revolviendo para evitar grumos.
  4. Cuando la salsa comience a espesar, agrega el kéfir y sigue cocinando hasta que la salsa tenga la consistencia deseada.
  5. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Paso 4: Montaje del Plato

  1. Coloca los raviolis cocidos en un plato grande o en platos individuales.
  2. Distribuye los floretes de brócoli sobre los raviolis.
  3. Baña generosamente con la salsa bechamel de kéfir.
  4. Espolvorea queso parmesano rallado por encima para decorar y añadir un toque de sabor adicional.

Consejos y Variaciones

  • Puedes agregar otros vegetales, como champiñones o espinacas, para aumentar el contenido nutricional y agregar más sabor.
  • Si prefieres una salsa más ligera, puedes reducir la cantidad de mantequilla y harina en la salsa bechamel.
  • Para una versión más indulgente, puedes añadir trozos de jamón cocido o bacon crujiente a la mezcla antes de servir.

¡Ahora, disfruta de tus raviolis de espinacas y ricotta con brócoli y salsa bechamel de kéfir! Este plato es perfecto para una cena especial o para consentirte en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!

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