Recectas con kéfir de leche, Recetas

Receta de Tortitas de Tortilla de Patatas con Parmesano y Kéfir

Tortitas de tortilla de patatas con parmesano aromatizado y kéfir

En esta receta, vamos a elevar el clásico sabor de las tortitas de tortilla de patatas con un toque especial: el delicioso kéfir. Las tortitas de tortilla de patatas son un plato tradicional español que combina la suavidad de las patatas con la dulzura de la cebolla y la cremosidad de los huevos. Al agregar kéfir a la mezcla, no solo enriquecemos su sabor, sino que también aumentamos su valor nutricional. Prepárate para deleitar a tu paladar con estas tortitas de tortilla de patatas con parmesano aromatizado y un toque de frescura con kéfir.

Ahora, veamos los detalles de cómo preparar este irresistible plato.

Ingredientes para Tortitas de Tortilla de Patatas con Parmesano y Kéfir

  • 4 patatas medianas
  • 1 cebolla grande
  • 4 huevos
  • 50g de parmesano rallado
  • 100ml de kéfir de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra para freír

Preparación

Paso 1: Preparación de los Ingredientes

  • Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.
  • Picar la cebolla en trozos pequeños.

Paso 2: Preparación de la Tortilla

  1. En un bol grande, batir los huevos y agregar el kéfir, mezclando bien.
  2. Incorporar las patatas y la cebolla picada a la mezcla de huevos y kéfir. Asegurarse de que todas las patatas estén bien cubiertas con la mezcla.
  3. Agregar el parmesano rallado y sazonar con sal y pimienta al gusto. Mezclar nuevamente para distribuir uniformemente los ingredientes.

Paso 3: Cocinar las Tortitas

  1. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
  2. Verter una porción de la mezcla de tortilla en la sartén caliente, formando pequeñas tortitas.
  3. Cocinar las tortitas por ambos lados hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Repetir este proceso con el resto de la mezcla, añadiendo más aceite si es necesario.

Paso 4: Servir

  • Una vez cocidas, retirar las tortitas de la sartén y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  • Servir las tortitas de tortilla de patatas con parmesano aromatizado y kéfir caliente, acompañadas de una ensalada fresca o tu salsa favorita.

Consejos y Variaciones

  • Puedes añadir otros ingredientes a la mezcla de tortilla, como jamón serrano, chorizo o espinacas, para darle un toque diferente.
  • Si prefieres una versión más ligera, puedes cocinar las tortitas en una plancha antiadherente en lugar de freírlas en aceite.
  • Experimenta con diferentes tipos de quesos rallados para variar el sabor de las tortitas.
  • Acompaña estas deliciosas tortitas con una salsa de tomate casera o una salsa de yogur con hierbas frescas para un toque adicional de sabor.

¡Ahora, disfruta de estas irresistibles tortitas de tortilla de patatas con parmesano aromatizado y kéfir en tu próxima comida o como un tentempié delicioso en cualquier momento del día!

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Receta de Tortitas de Tortilla de Patatas con Parmesano y Kéfir
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